Makanan Khas Kalimantan yang Lezat, Wajib Dicoba!
Sedang merencanakan liburan akhir tahun ke Indonesia tetapi masih bingung memilih destinasi? Pulau Kalimantan bisa menjadi pilihan yang sangat https://www.chinaleebuffetocala.com/ menarik, GoGetters. Selain menyajikan keindahan alam yang menakjubkan, Kalimantan juga menawarkan beragam makanan khas yang lezat untuk dicicipi. Kira-kira makanan apa saja yang harus ada dalam daftar kuliner kamu? Mari, simak beberapa rekomendasinya di bawah ini!
Rekomendasi Makanan Khas dari Setiap Daerah
Pulau Kalimantan terbagi menjadi lima provinsi: Kalimantan Timur, Barat, Selatan, Utara, dan Tengah. Setiap daerah memiliki makanan khas Kalimantan dengan cita rasa yang unik. Apa saja yang bisa kamu temukan?
A. Kalimantan Timur
Apa saja makanan khas Kalimantan Timur yang terkenal? Berikut beberapa contohnya yang tidak boleh kamu lewatkan:
1. Nasi bekepor
Makanan sarapan yang populer ini adalah nasi yang dimasak dengan minyak sayur, rempah-rempah, dan ikan asin dalam sebuah ketel besi.
2. Sate payau
Berbeda dengan sate biasa, sate payau dari Kalimantan Timur terbuat dari daging rusa yang dimasak dengan kecap manis hingga empuk.
3. Pisang gapit
Makanan khas Kalimantan Timur ini adalah pisang bakar yang dijepit dan disajikan dengan saus durian yang gurih. Sangat cocok sebagai teman minum teh panas!
B. Kalimantan Barat
Bagaimana dengan makanan khas Kalimantan Barat? Ini dia beberapa yang cukup terkenal:
1. Ale-ale
Jika kamu berkunjung ke Ketapang, jangan lupa untuk mencoba ale-ale: sup kerang putih bening yang disajikan dengan bumbu pedas, gurih, dan segar!
2. Asam pedas tempoyak
Tempoyak adalah hidangan khas Kalimantan Barat yang terbuat dari ikan patin yang difermentasi dengan kuah bumbu pedas dan asam.
3. Kiam ko kwe
Pernah mendengar tentang carrot cake dari Singapura? Kiam ko kwe hampir mirip! Hidangan peranakan Tionghoa ini dibuat dari tepung beras kukus yang diberi topping daging ayam cincang.
C. Kalimantan Selatan
Jika kamu mengunjungi Kalimantan Selatan, tidak boleh melewatkan makanan berikut:
1. Soto banjar
Berbeda dengan soto biasa, soto banjar dari Kalimantan Selatan memiliki banyak bahan: suwiran ayam kampung, telur rebus, bihun, sayur, dan potongan ketupat sebagai pengganti nasi.
2. Cacapan asam
Menu khas Kalimantan Selatan ini terbuat dari potongan buah mangga muda, belimbing wuluh, ramania, atau binjau yang direndam dalam air asam.
3. Sate tulang
Meski disebut sate tulang, daging bakar tusuk khas Kalimantan Selatan ini terbuat dari potongan leher, kulit, dan lemak yang dibumbui dan dibakar di atas arang.
D. Kalimantan Utara
Sekarang, mari kita lihat makanan khas dari Kalimantan Utara!
1. Daging masak bumbu hangus
Walaupun disebut hangus, daging sapi bakar ini sama sekali tidak gosong! Warna kehitamannya berasal dari bumbu cabai, bawang bombay, pala, merica, dan kecap manis yang meresap sempurna.
2. Gangan manok
Jika ingin menu yang lebih ringan, cobalah sup gangan manok yang terdiri dari bakso daging ayam giling dengan kuah kaldu, irisan bayam, oyong, dan ayam suwir.
3. Gence ruan
Gence ruan adalah hidangan khas Kalimantan Utara yang terbuat dari ikan haruan yang dibakar kering dengan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan air asam jawa.
